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烧腊厨师是干什么
1、烧腊厨师主要负责制作和提供烧腊食品，如烧鹅、乳鸽、乳猪和叉烧等，以及卤水菜式。
2、他们工作包括食品制备、质量控制、卫生管理以及与餐厅合作，确保顾客享受到美味粤菜系烧腊。
3、他们需独立完成烧腊整个制作流程，保证食品质量和及时供应，同时注重个人和工具卫生，以及工作区域清洁。
4、烧腊厨师还需不断提出创新意见，推出新菜肴，满足顾客需求。
烧腊是什么意思
1、烧腊是一种源自中国广东地区传统美食，属于粤菜系。
2、它主要包括经过腌制和烧烤肉类食品，如烧鹅、乳猪、叉烧等。
3、烧腊制作通常使用秘制酱汁腌制，然后进行烧烤，使其皮脆肉嫩，口感肥美，略带甜味。
4、烧腊不仅是一种食物，也是广东饮食文化一部分，深受当地人喜爱。
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