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淮安学卤菜培训基地有哪些
1、淮安地区提供卤菜培训基地有多个，其中包括江苏新东方烹饪培训学校淮安校区，它位于清江浦区，提供餐饮技能和职业培训，环境优雅。
2、食为先小吃培训淮安校区，位于淮阴区，同样提供餐饮技能培训，环境优雅，并且有免费试吃和学费优惠。
3、飘飘香小吃培训淮安校区也位于淮阴区，提供卤菜培训和一对一专业指导服务。
4、这些培训机构都致力于帮助学员掌握卤菜制作技巧，实现创业梦想。
淮安名菜
淮安，江苏的一座历史名城，以淮扬菜系著称。淮扬菜以其清淡、鲜美、注重原汁原味而闻名。淮安的名菜包括：
- 淮安软兜长鱼：又称软兜鳝鱼，以鲜嫩可口著称。
- 平桥豆腐：以其鲜嫩豆腐和浓郁汤汁闻名。
- 开洋扒蒲菜：以清正的蒲菜和细嫩爽口的口感著称。
- 盱眙十三香龙虾：以洪泽湖小龙虾为原料，麻辣鲜香。
- 白袍虾仁：选用新鲜虾仁，烹饪出鲜嫩清香。
- 文楼汤包：以汤为馅，满口汤汁，特别鲜美。
- 翡翠烧麦：绿皮包裹，馅料丰富，口感软糯甜润。
- 豆腐卷：外皮金黄香脆，馅料鲜美。
- 灌汤蒸饺：皮薄馅大，汤汁四溢。
淮安的饮食文化不仅展现了淮扬菜的精髓，也体现了地方特色的风味和小吃的魅力。
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