全国石磨肠粉培训学校有哪些(石磨肠粉的米浆配方)

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全国石磨肠粉培训学校有哪些

1、全国石磨肠粉培训学校众多，提供专业石磨肠粉制作技术培训。

2、食为先小吃培训是其中之一，自2008年成立以来，专注于小吃技术研发和标准化输出，拥有70多家直营连锁分支机构，遍布全国多个省市。

3、成都新东方烹饪学校也是知名肠粉培训学校，提供专人教学和实操授课，教授包括石磨肠粉在内多种肠粉制作技术。

4、各地还有不同培训机构提供石磨肠粉培训，学员可以根据自己地理位置和需求选择合适学校进行学习。

石磨肠粉米浆配方

1、石磨肠粉米浆配方主要包含大米、水和食用油。

2、传统石磨法是将泡好大米与水用石磨磨成细腻米浆。

3、现代机器磨浆法则使用早稻米与水，加入花生油和食用油，比例为1斤米配680克水、20克花生油和3克食用油。

4、纯米浆版本制作流程是将泡好大米用豆浆机打五遍，比例为2杯米：2杯水，过滤后再加0.5～0.7杯水。

5、制作时，选用陈米更佳，米浆中加入生粉和生油可增加肠粉口感和光滑度。

6、石磨肠粉米浆制作关键在于米选择和磨浆过程，以确保营养不损失且口感细腻。