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糯米蛋糕的做法家常做法大全(无水蛋糕的做法)

时间:2024/10/25 20:55:50 编辑:福途教育 标签:创业挣钱

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    糯米蛋糕做法家常做法大全(无水蛋糕做法)

    糯米蛋糕做法家常做法大全

    糯米蛋糕是一种以糯米粉和鸡蛋为主要原料甜点,具有柔软、香甜特点。以下是家常做法简要步骤:

    1. 准备材料:糯米粉、牛奶、鸡蛋、糖、玉米油、糖粉。
    2. 将蛋清和蛋黄分别打入无油无水盆中。
    3. 牛奶、玉米油与一部分糯米粉混合拌匀至无颗粒。
    4. 全蛋加糖打发至发白,提起打蛋头时纹路不轻易消失。
    5. 将泡打粉与剩余糯米粉混合,分次筛入打发蛋液中,轻轻翻拌均匀。
    6. 倒入模具中,预热烤箱后,以适当温度烘烤至熟透。

    注意:具体烘烤温度和时间根据烤箱实际情况调整。

    无水蛋糕做法

    无水蛋糕是一种不添加水分甜点,其制作关键在于材料比例和搅拌技巧。以下是一份简化版无水蛋糕做法:

    1. 准备材料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油或黄油。
    2. 打蛋:将鸡蛋打入无水无油盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅,形成稳定泡沫。
    3. 筛粉:将低筋面粉筛入打发蛋液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,避免消泡。
    4. 加油:将玉米油或黄油沿盆边倒入面糊中,继续翻拌至油和面糊完全融合。
    5. 烘烤:将面糊倒入已涂抹油模具中,预热烤箱至180度,烤制25分钟左右,直至蛋糕表面金黄,用牙签插入无粘糊即可。

    注意:烤箱温度和时间可能需要根据实际情况进行微调。

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