现卤现捞是什么时候开始的(重庆最出名的卤菜店)

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现卤现捞是什么时候开始

1、现卤现捞这种卤菜经营模式最早起源于2015年，由王超夫妇在成都市金牛区白果林创办了第一家店，他们坚持"醇香卤菜、一天一锅、现做现捞"经营理念，从而开辟了现卤现捞现卖新模式18。

2、这种模式强调食材新鲜和卤味即时制作，为消费者提供新鲜、美味卤味食品。

3、现卤现捞兴起，与卤菜制作专家技术和对餐饮市场动向精准把握密切相关。

4、尽管有些资料提到现捞模式在2012年就已出现，但根据可靠信息来源，2015年是现卤现捞模式得到明确记载和公认起始时间。

重庆最出名卤菜店

1、重庆以其独特卤菜而闻名，其中几家卤菜店因其美味和特色而备受欢迎。

2、李记卤菜以其地道口味和多样菜品在华福巷49号1号享有盛誉。

3、川味卤菜以其独特川味和丰富菜品在红球坝13号附4号受到食客喜爱。

4、茅溪卤菜以其鲜香卤味和舒适就餐环境在北城四路106号附5号吸引了众多食客。

5、这些卤菜店不仅提供传统卤菜，还有创新菜品，满足了不同食客口味需求。

6、重庆卤菜以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而深受食客喜爱，成为重庆美食文化重要组成部分。