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正宗旗煌鸡配方
1、正宗旗煌鸡制作关键在于选材与调料配比。
2、选用新鲜三黄鸡，将其洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉等腌制入味。
3、接着，将鸡块焯水去除沫，洗净备用。
4、在锅中加入适量食用油，放入冰糖小火炒至枣红色，倒入鸡块翻炒至上色。
5、加入调好酱汁，包括蚝油、生抽、老抽、甜面酱等，以及泡香菇水，翻炒均匀。
6、加入适量水，小火焖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
7、这样制作出旗煌鸡色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩。
中国最有名的椒麻鸡是什么牌子
1、中国最有名椒麻鸡品牌之一是新疆昌吉"老沙椒麻鸡"1。
2、老沙椒麻鸡起源于新疆昌吉回族自治州呼图壁县，由沙俊明创新其母亲手撕鸡做法而创立，迅速在全疆流行。
3、2008年，老沙椒麻鸡制作技艺被列为非物质文化遗产并受到保护。
4、该品牌以其独特风味和制作工艺，成为新疆美食文化重要组成部分。
5、椒麻鸡作为新疆传统名菜，具有香咸麻辣口味和软嫩清爽质地，深受食客喜爱8。
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