仙庙烧鸡怎么做的(仙庙烧鸡的腌制方法)

仙庙烧鸡是一道具有传统风味菜肴，其制作方法主要包括以下几个步骤：

1. 准备材料：选用新鲜鸡，去毛和内，准备盐、胡椒粉、八角、丁香粉、生姜、葱等调料和香料。

2. 腌制：将鸡洗净，用盐、胡椒粉等调料腌制，使其入味。

3. 准备香料：将生姜和葱切成细丝，与八角、丁香粉等香料混合。

4. 烹饪：将腌制好鸡与香料一起放入砂锅或其他适合烹饪器具中，用适当方法烹饪，如烤或炸，直至鸡皮金黄酥脆，肉质熟透。

   仙庙烧鸡的腌制方法

   仙庙烧鸡腌制方法主要包括以下几个步骤：

   1. 将鸡洗净后，在鸡皮上划几刀，以便入味。
   2. 均匀地在鸡皮上抹上盐和胡椒粉，腌制约15分钟。
   3. 将鸡放入大碗中，加入生姜和葱丝，再加入适量料酒，继续腌制30分钟。
   4. 腌制完成后，将鸡放入烤盘中，加入腌汁，预热烤箱至200度，烤制40分钟左右，期间需不断翻转鸡身，确保均匀受热，直至鸡皮金黄酥脆。

   注意：腌制过程中可根据个人口味调整调料比例，确保鸡肉充分吸收香料味道。

5. 出锅：烹饪完成后，将烧鸡取出，稍微冷却后即可切块或整只上桌享用。

注意在烹饪过程中要控制好火候，确保烧鸡外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。