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餐饮行业的成本核算怎么操作(餐饮成本核算怎么做)

时间:2023/5/28 19:24:51 编辑:福途教育 标签:会计师

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    餐饮行业的成本核算怎么操作(餐饮成本核算怎么做)

    餐饮行业的成本核算怎么操作?

    一、应该首先识别各项成本:

    1、原料成本:餐饮行业中的原料可以分为食物类、包装材料类以及辅料类等,每种原料的数量都要进行计算,最后确定其消耗的总量。

    2、固定成本:包括租金、电费、水费、维护费用等。

    3、人工成本:主要指店员的薪资支出,或者采用外包服务,计算出外包服务支出。

    4、广告成本:可以对每种广告方式进行分别计算,最后确定广告支出总额或者单个项目的成本。

    二、收集成本信息:通过收集原料、固定成本用量表、人工成本表等,在每期间先确定各类支出情况。

    三、审核原始凭证:通过检查原始凭证中的数据,确定核算的准确性。

    四、编制应收应付原材料成本帐:结合原始的凭证信息和成本使用量,编制相关的应收应付台帐。

    五、计算各项成本:各项成本累加,确定经营活动成本,由此计算出单项成本金额、总计成本支出。

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