- 准备草鱼一条，去鳞洗净，两侧打花刀，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 准备好洋葱丝、土豆条、大葱、小葱、姜、蒜、香菜等配菜。
- 将鱼放入烤箱，200度烤30分钟。
- 炒锅中加入牛油、红油，放入郫县豆瓣、剁椒、豆豉等调料炒香，加入姜、蒜、大葱等翻炒，加水和调味料制成酱汁。
- 将烤好鱼放在蔬菜上，均匀撒上十三香和孜然粉。
- 将炒好酱汁浇在鱼上，撒上小葱花和香菜即可享用。
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万州烤鱼做法
万州烤鱼是重庆传统名菜，以其咸辣口味著称。制作步骤如下：
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