- 烤箱选择：建议选择容量在25L以上烤箱，以保证烘焙食品受热均匀。
- 搅拌工具：搅拌碗和台式混合机是常用工具，注意混合机使用档位。
- 称量工具：电子秤用于精确称量食材。
- 食材准备：了解不同食材特性和用途，如黄油、人造黄油、奶酪等。
- 打发技巧：蛋白打发需注意打蛋盆无水无油，鸡蛋新鲜，并分次放糖。
- 烘焙温度：掌握不同烘焙食品适宜温度和时间。
- 烘焙术语：了解如分蛋搅拌、水浴法等专业术语。
- 食材比例：熟悉不同烘焙食品食材比例，如糖和面粉比例。
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蛋糕培训需要记笔记吗多少钱
学习蛋糕制作过程中，记笔记是一个重要学习习惯，它有助于巩固学习内容，加深对课程理解。蛋糕培训费用大致在2000元至10000元之间，具体费用取决于所选择班型和课程内容。
烘焙入门基础知识笔记
烘焙入门基础知识主要包括以下几点：
这些基础知识是烘焙入门关键，掌握它们将有助于制作出成功烘焙食品。
| 班型 | 费用（元） | 学习内容 |
|---|---|---|
| 7天速成班 | 2000-3500 | 面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕等 |
| 半个月班型 | 5500左右 | 瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等 |
| 一个月班型 | 9680 | 学习50-75款产品 |
| 长期班型 | 4000-8000 | 基础制作技巧和装饰方法 |
选择蛋糕培训时，建议考虑教学质量、师资力量、收费情况等因素。
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