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在上海，烘焙培训学习费用因课程内容、时长和培训机构不同而有所异。以下是一些参考价格：
- 短期课程：一般为1-2天速成班，费用在1500元至2000元不等。
- 中期课程：课程时长为一周至一个月，费用在3000元至10000元之间。
- 长期课程：课程时长为三个月至半年，费用在10000元以上。
- 体验课程：费用在1500元至6000元之间。
- 速成班：费用一般在5000元至15000元之间。
这些价格仅供参考，具体费用还需根据实际课程和培训机构进行咨询。
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