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正宗广东石磨肠粉培训
1、正宗广东石磨肠粉以其独特口感和制作工艺受到广泛欢迎。
2、在郑州市，有多家机构提供专业石磨肠粉培训服务。
3、这些培训课程通常包括肠粉制作理论知识、实操技能，以及开店指导等。
4、学员可以学习到如何选择优质大米、磨制米浆、调配肠粉酱汁和汤汁，以及肠粉蒸制技巧。
5、通过系统培训，学员不仅能掌握正宗广东石磨肠粉制作技艺，还能了解如何经营一家肠粉店，包括选址、装修、原料采购等关键环节。
广东石磨肠粉做法
广东石磨肠粉制作主要包括三个步骤：米浆配制、蒸制和酱汁制作。
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米浆配制：选用陈年早稻米，洗净后浸泡至少6-8小时。使用石磨机，按1斤米加680克水比例磨制细腻米浆。
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蒸制：在米浆中加入花生油，搅拌均匀后，使用低压轮蒸制20-30秒，直至粉皮起泡。
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酱汁制作：可以选择蒸鱼酱油为基础，加入蒜头、红葱头等调料熬制，或使用生抽、老抽、麻油等混合调制。
将蒸好肠粉淋上特制酱汁，可根据个人口味加入鸡蛋、青菜等配料。
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