烧烤制作培训教材有哪些(自制烧烤炉怎么做)

烧烤制作培训教材主要包括以下几种书籍：

1. 《烧烤：挡不住惑》
2. 《从0开始做韩餐烧烤》
3. 《100种做法系列：烧烤100种做法》
4. 《烧烤卤熏第一书500例》 这些书籍涵盖了烧烤基础知识、技巧、配方以及不同风格烧烤制作方法，适合不同层次烧烤爱好者和专业人士学习使用。

自制烧烤炉制作步骤如下：

1. 选择材料：找一个废旧油桶，确保清洁无油渍。
2. 制作开口：在油桶侧面裁出两个大洞，用于通风和添加木炭。
3. 制作底座：为油桶制作一个可移动滚轮底座，方便移动和固定。
4. 制作内堂：调匀混凝土，然后在烧烤炉内堂放入大量砖块，以增强保温和稳定性。
5. 制作烤架：制作几个弯扣作为烤架支撑，确保烤架稳固。
6. 安全检查：确保所有焊接和结构稳固，避免使用过程中出现安全隐患。

注意在使用自制烧烤炉时，要确保周围无易燃物品，使用时保持通风，避免一氧化碳中毒。