新乡石磨肠粉培训学校(石磨肠粉的米浆配方)

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新乡石磨肠粉培训学校

1、新乡石磨肠粉培训学校提供专业石磨肠粉制作技术培训，旨在教授学员如何制作口感细腻、香滑且有弹性石磨肠粉。

2、培训内容涵盖从选米、泡米、磨米浆、调米浆到肠粉蒸制全过程，以及开店指导，包括选址、装修、广告宣传等经营知识。

3、适合各类人群，无论是有创业意愿打工一族、毕业学生，还是待业在家人群，都能通过系统学习掌握正宗石磨肠粉技术。

石磨肠粉米浆配方

1、石磨肠粉米浆配方主要包含大米、水，有时还会加入食用油和花生油。

2、传统石磨法是将泡好大米与水一起磨成细腻米浆。

3、现代机器磨浆法则使用早稻米与水，加入花生油和食用油，比例约为1斤米配680克水、20克花生油和3克食用油。

4、纯米浆版本制作流程是将泡好大米用豆浆机打五遍，比例为2杯米配2杯水，过滤后再加0.5～0.7杯水。

5、制作时，使用陈米更佳，米浆中加入生粉和生油可以提升肠粉口感和光滑度。

6、石磨肠粉米浆制作关键在于大米泡制和磨制过程，以保证营养不损失且不易变质。