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烧腊烧烤培训内容有哪些
烧腊烧烤培训核心内容包括：
- 基础知识：涵盖烧腊和烧烤历史、基本原理、工具和材料选择。
- 肉类处理：教授肉类切割、腌制等技巧，以保证肉质和风味。
- 调料配方：传授调料配方，教授如何根据不同食材调整调料。
- 烧烤技巧：包括炉具使用、热量控制、烤制时间掌握，确保肉质鲜美、外皮金黄。
- 实操训练：学员亲自操作，从理论到实践，学习制作正宗烧腊和烧烤。
选择培训课程时，应考虑课程内容全面性、实操机会以及师资力量。
烧腊学徒主要做什么
1、烧腊学徒主要负责学习烧腊食品制作流程，包括腌制、烤制、切配和摆盘等技术。
2、他们需要在师傅指导下，参与烧鸭等烧腊产品加工制作，同时确保食品卫生和个人卫生。
3、学徒还需协助完成菜品制作，如切鸭、烤鸭，并参与新品研制。
4、学徒应展现出勤奋好学、尊师重道态度，以快速提升技能和获得师傅信任。
5、通常，学徒期可能需要几个月到一年不等，具体时间取决于个人学习能力和师傅指导。
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