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食为先红油凉菜培训收费价目表
1、食为先红油凉菜培训提供了多种课程内容，包括理论学习、示范讲解、自我实践等，旨在教授学员凉菜制作技术与开店经营知识。
2、培训费用根据不同课程内容和课时长度会有所变化。
3、我们机构基础技术培训可能收费较低，而特色技术培训则相对较高。
4、具体收费标准和课程内容，建议直接咨询食为先培训以获取最新信息。
凉拌菜红油做法与配方
凉拌菜红油是川菜中不可或缺调味品，其制作关键在于油温控制和香料搭配。以下是其核心做法：
- 准备辣椒粉（推荐二荆条辣椒粉）、白芝麻、多种香料（如八角、草果等）和菜籽油。
- 将菜籽油炼熟后，先加入一半辣椒粉和白芝麻，搅拌均匀。
- 加入香料和葱姜蒜，小火慢炸至香味出来后捞出渣滓。
- 油温升高后，分次浇在剩余辣椒粉上，边浇边搅拌。
- 最后加入剩余辣椒粉、白芝麻和其他调料，混合均匀。
注意：选用生菜籽油以保留风味，控制好油温以避免辣椒粉炸糊。制作好红油色泽红亮，香气浓郁。
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