厦门炭火烧烤培训机构有哪些(烧烤牛肉怎么腌制)

厦门炭火烧烤培训机构有以下几个推荐选择：

1. 厦门威辰餐饮小吃培训学校：提供专业餐饮技术培训和特色小吃研究。
2. 食货君餐饮小吃培训学校：在烧烤培训方面有一定知名度。
3. 顶正餐饮小吃培训学校（厦门校区）：提供烧烤和油炸烧烤培训。
4. 福建华南职业培训学校：提供炭火铁板烧烤培训课程，包括理论学习和实践操作。
5. 新东方烹饪学校（厦门校区）：提供烧烤培训班，环境优雅，有良好学员反馈。

这些机构各有特色，选择时可以根据个人需求和机构课程内容、教学质量进行综合考虑。

烧烤牛肉腌制方法主要包括以下步骤：

1. 准备材料：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油2-3汤匙，韩式辣酱2汤匙，姜粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，孜然粉2茶匙，白糖半汤匙，蚝油1汤匙，十三香1茶匙，料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙。

2. 牛肉处理：将牛肉洗净，剔净筋膜，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切成中等方块。

3. 腌制：将酱油、清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面等调料放入牛肉中，搅拌均匀后，加入食用油封油，腌制2小时左右。

4. 烤制：根据牛肉薄厚和形状，选择合适烤制时间，一般片状牛肉适合用烤盘，烤箱预热后进行烤制。