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做烤箱蛋糕教程
烤箱蛋糕是一种常见甜点，主要原料包括鸡蛋和低筋面粉，辅以色拉油、纯牛奶等。制作步骤通常如下：
烤箱做蛋糕制作方法和步骤
烤箱蛋糕制作方法和步骤主要包括以下几个核心环节：
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准备材料：鸡蛋、糖、牛奶、油（如玉米油）、低筋面粉、可选发酵剂（泡打粉或苏打粉）及其他口味添加物。
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分离蛋黄和蛋清，确保容器无油无水。
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制作蛋黄糊：混合牛奶和油至乳化，加入过筛面粉，搅拌至无颗粒。
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打发蛋清：加入柠檬汁或白醋，分次加糖，打发至硬性发泡。
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混合蛋糕糊：将部分蛋白霜与蛋黄糊翻拌或切拌均匀，再与剩余蛋白霜混合。
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烤制：将蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放入预热烤箱，温度通常在150°C至180°C，烤制30分钟至1小时。
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出炉冷却：烤好后取出蛋糕，放在冷却架上，完全冷却后脱模。
注意根据具体食谱和烤箱性能调整温度和时间。
- 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、纯牛奶、白糖等。
- 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中不能混入蛋黄。
- 打发蛋清：在蛋清中分次加入白糖，用打蛋器打发至硬性发泡状态。
- 处理蛋黄：将色拉油、牛奶与蛋黄混合，筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。
- 混合蛋白霜和蛋黄糊：将打发好蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用翻拌方式混合均匀。
- 倒入模具：将混合好蛋糕糊倒入预热烤盘或模具中，轻轻敲击几下以排出空气。
- 烘烤：将蛋糕放入预热好烤箱中，通常温度设置在180度左右，烘烤20-30分钟。
- 冷却：烤好后取出，放置冷却，避免蛋糕塌陷。
小贴士：确保所有工具和容器干净无油无水，有助于蛋清打发；烘烤时间和温度根据烤箱实际情况调整。
总结：以上是编辑：【美宝】整理及AI智能原创关于《做烤箱蛋糕教程(烤箱做蛋糕制作方法和步骤)
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