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永和石磨肠粉培训中心电话
1、永和石磨肠粉培训中心专注于传授传统石磨肠粉制作技艺。
2、石磨肠粉以其细腻口感和独特风味受到广泛欢迎。
3、培训内容包括米浆制作、肠粉蒸制技巧以及各种酱料调配方法。
4、通过系统学习和实践，学员能够掌握从选米、泡米到磨浆、调浆全过程，以及肠粉蒸制技巧和开店经营相关知识。
5、培训旨在帮助美食爱好者和创业者深入了解石磨肠粉文化和技艺，提升制作技能，为开设自己肠粉店打下坚实基础。
石磨肠粉做法和配料
石磨肠粉是一种广东特色小吃，其制作流程如下：
- 准备原材料：选用陈米，因为其淀粉含量较低，制作出肠粉更加爽滑。
- 磨米浆：传统方法是使用石磨加水磨制，现代则可使用机器，但石磨磨制米浆口感更佳。
- 蒸制：将铁板蒸热后扫油，倒入米浆均匀摇开，推进蒸炉蒸约15秒至半透明，加入如鸡蛋液、葱花等配料，再蒸熟。
- 加入配料：根据个人口味，可添加猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等。
- 调味与装盘：蒸熟后用刮刀刮下肠粉装盘，淋上特制酱汁即可食用。
注意事项：
- 米浆稀稠度要适中，以保证成型和口感。
- 蒸制时间要掌握好，不宜过长或过短。
石磨肠粉特点为口感嫩滑、鲜美，是广东流行早餐之一，采用传统石磨制作，保留了原始口感和营养价值。
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