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正宗中山石磨肠粉培训
1、正宗中山石磨肠粉是一种以传统石磨工艺制作广东特色小吃，以其细腻口感和独特风味受到广泛欢迎。
2、这种肠粉制作讲究米浆研磨工艺，以及搭配配料和特制酱汁。
3、在郑州市，有专门培训机构提供石磨肠粉培训课程，学员可以学习到从原料选择到成品制作全套技术。
4、这些课程通常包括石磨米浆制作、肠粉蒸制技巧、以及如何调制美味肠粉酱汁等。
5、通过系统学习和实践操作，学员能够掌握正宗中山石磨肠粉制作方法，为创业或提升烹饪技能打下坚实基础。
广东石磨肠粉做法
广东石磨肠粉制作流程主要包括米浆配制、蒸制和酱汁制作三个关键步骤。
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米浆配制：选用陈年早稻米，洗净后浸泡至少6-8小时，使用石磨机按照1斤干米配680克水比例磨制米浆，确保米浆细腻且不发热。
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蒸制：在米浆中加入约20克花生油搅拌均匀，使用低压轮蒸制20到30秒，直至粉皮起泡即熟。
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酱汁制作：可以选择以蒸鱼酱油为基础，加入蒜头、红葱头、水、糖、盐等熬制而成，或用生抽、老抽、麻油、鸡精、白糖、蒜泥等混合调制。
将蒸好肠粉淋上特制酱汁，可加入鸡蛋、青菜、香菇等配料，增加口感和营养价值。
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