湛江油炸串串香需要多少钱(油炸串串香的做法及配方)

油炸串串香做法及配方

油炸串串香是一道受欢迎川味小吃，其制作简单，选材多样。基本步骤包括选材、腌制、裹面糊、油炸和调味。

材料准备：

• 肉类和蔬菜：牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、等。
• 腌制调料：盐、味精、五香粉。
• 油炸调料：孜然、辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖、味精。
• 面糊材料：脆炸粉、鸡蛋、面粉。

制作步骤：

1. 将肉类和蔬菜切成适合串起来形状。
2. 用腌制调料腌制肉类，增加风味。
3. 将脆炸粉、鸡蛋和面粉混合，制成面糊。
4. 食材串在竹签上，裹上面糊后油炸至金黄酥脆。
5. 撒上油炸调料进行调味。

配方分享：

• 香辣酱料：混合孜然、辣椒面、盐、糖、白芝麻等，用热油泼洒搅拌均匀。
• 面糊配方：脆炸粉1包，面粉是脆炸粉一半，加水调成面糊。

注意事项：

• 控制油温，避免外焦里生或外皮过焦。
• 确保调料均匀覆盖食材，增加风味。

通过这些步骤和配方，你可以在家轻松制作出美味油炸串串香。