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卤鸡架小吃培训多少钱
1、基于12篇资料卤鸡架作为一种特色小吃,其培训费用因培训机构、课程内容、地区等因素而有所不同。
2、根据市场情况,普通小吃培训价格大约在600元至3600元之间,而中高档小吃培训,如卤菜、烧烤等,价格可能在800元至4800元左右。
3、特色风味小吃培训费用可能会更高。
4、选择培训机构时,建议考虑其专业程度、课程质量以及师资力量等因素,以确保获得高质量培训效果。
卤鸡架绝密配方
卤鸡架是一道美味传统小吃,其绝密配方主要包括以下材料和步骤:
材料:
- 鸡架若干
- 卤料:葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香
- 调味料:生抽、老抽、豆瓣酱、咸盐、白糖或冰糖
步骤:
- 鸡架浸泡两小时去水,去除喉管和淋巴,改刀方便煮制。
- 冷水下锅焯水,加料酒去腥,撇去浮沫后煮两分钟,捞出。
- 砂锅或煮锅中加入卤料。
- 炒糖色,加少许油和白糖,炒至焦黄冒泡后加开水,中和苦味。
- 加入开水没过鸡架,加入调味料。
- 大火煮开后转中小火卤制半小时至鸡架软入味。
- 关火后浸泡2-3小时,让鸡架更入味。
卤鸡架口味可根据个人喜好调整配料和调味料使用量。
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