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广东早餐培训石磨肠粉合集(石磨肠粉的米浆配方)

时间:2024/9/6 11:57:41 编辑:福途教育 标签:创业挣钱

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    广东早餐培训石磨肠粉合集(石磨肠粉的米浆配方)

    广东早餐培训石磨肠粉合集

    1、广东早餐培训石磨肠粉合集涵盖了多种肠粉制作方法,包括传统广东肠粉以及创新果蔬肠粉。

    2、石磨肠粉以其细腻爽滑口感和洁白晶莹外观受到人们喜爱。

    3、肠粉制作通常包括米浆调配、蒸制技巧和各种配料搭配,如瘦肉、叉烧、鸡蛋、虾仁、牛肉和猪杂等。

    4、这些肠粉不仅适合作为早餐,也可作为夜宵享用。

    5、学习制作肠粉,可以提升烹饪技能,为开店或摆摊打下基础。

    石磨肠粉的米浆配方

    1、石磨肠粉米浆配方是制作肠粉关键。

    2、传统石磨法需要将大米泡水一夜后,用石磨慢慢磨成细腻米浆。

    3、现代机器磨浆法则使用早稻米与水比例为1:0.68,加入花生油和食用油,比例为1斤米:680克水、20克花生油和3克食用油。

    4、纯米浆版本制作流程是将泡好大米用豆浆机打五遍,比例为2杯米:2杯水,过滤后再加0.5~0.7杯水。

    5、制作时,使用陈米较好,且米浆中可加入生粉和生油以增加口感。

    6、石磨肠粉米浆制作注重营养保留和口感细腻。

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