家用小烤箱做蛋糕(烤箱太小如何烤蛋糕)

家用小烤箱做蛋糕步骤如下：

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、色拉油等。
2. 制作蛋白霜：蛋白加糖打发至硬性发泡。
3. 准备面糊：蛋黄、糖、牛奶、油混合，筛入面粉，轻轻拌匀。
4. 混合蛋糕糊：将蛋白霜分次拌入面糊，避免消泡。
5. 烤制：预热烤箱，将蛋糕糊倒入模具，烤制至熟透。
6. 冷却脱模：取出蛋糕，冷却后脱模，可进行装饰。

注意安全，根据烤箱特性调整时间和温度。

当烤箱空间较小时，烤蛋糕需要考虑以下几点：

1. 调整配方：减少鸡蛋数量，调整液体和糖比例，以适应小烤箱容量。
2. 温度和时间：降低烤温，延长烤时，如110度烤40分钟，再120度烤10分钟。
3. 模具选择：使用小模具或纸杯，避免蛋糕膨胀过度。
4. 预热：确保烤箱预热至指定温度，以快速均匀受热。
5. 注意细节：混合面糊时不要过度搅拌，烤好后立即取出倒扣冷却，防止回缩。

通过这些调整，即使是小烤箱也能烤出美味蛋糕。