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煌旗牛杂麻辣烫
1、煌旗牛杂麻辣烫是一家成立于2020年餐饮品牌，以提供特色麻辣烫和牛杂小吃而闻名。
2、该品牌以其独特口味和优质食材吸引了众多食客。
3、煌旗牛杂麻辣烫店铺遍布多个城市，包括深圳龙岗区坂田街道岗头社区中围路7号107，以及其他地区如开化县月清路38号等。
4、尽管部分店铺可能处于注销状态，但许多店铺仍然正常营业，为顾客提供美味餐饮体验。
5、煌旗牛杂麻辣烫以其丰富菜品选择和良好顾客评价，在餐饮行业中占有一席之地。
麻辣牛杂的最正宗做法
麻辣牛杂是一道具有浓郁地方特色的美食。其正宗做法主要包括以下步骤：
- 准备牛杂：选用新鲜的牛杂，清洗干净后，用料酒和生抽腌制10分钟。
- 焯水去腥：将牛杂放入沸水中焯水，加入生姜和料酒，去除腥味。
- 炒制：热锅倒油，先爆香大蒜和生姜，再加入牛杂翻炒，随后加入干辣椒、花椒等调料。
- 调味：加入豆瓣酱炒出红油，倒入清水，加入生抽、老抽、料酒等调味料。
- 慢煮：大火烧开后转小火慢煮，直至牛杂熟透。
- 出锅：最后加盐、鸡精等调味，出锅前可适量加入辣椒粉增加麻辣风味。
根据个人口味，可以调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣效果。烹饪时注意火候控制，以保持牛杂的鲜嫩口感。
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