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蛋糕怎么做用烤箱做的
制作烤箱蛋糕基本步骤如下：
- 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、玉米油、牛奶等。
- 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无油容器中。
- 蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉。
- 蛋清中分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 将打发好蛋清分次加入蛋黄糊中，用翻拌手法轻轻拌匀，避免消泡。
- 将蛋糕糊倒入烤盘或蛋糕模具中，轻轻敲击几下，排出大气泡。
- 预热烤箱至180°C，将蛋糕糊放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟。
- 蛋糕烤好后取出，放凉后即可享用。
注意事项：烤制时间和温度可能因烤箱不同而有所变化，需根据实际情况调整。
怎样做小蛋糕 用烤箱窍门
做小蛋糕时，使用烤箱一些基本步骤和窍门如下：
- 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、牛奶、泡打粉（可选）。
- 分离蛋黄和蛋清：确保容器无水无油，分离后分别放入两个干净碗中。
- 打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋去腥，分次加入白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成尖角。
- 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入白糖、色拉油和牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉（如果使用），轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。
- 混合蛋白霜和蛋黄糊：将打发好蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌方式混合均匀，注意不要过度搅拌。
- 倒入模具：将混合好蛋糕糊倒入预先准备好蛋糕模具中，轻震几下以排除气泡。
- 预热烤箱：预热烤箱至上下火140度，将蛋糕模具放入烤箱中层。
- 烘烤：烤制20-25分钟，根据烤箱实际情况调整时间和温度，注意观察蛋糕表面颜色，避免过度上色。
- 出炉：烤好后取出，轻震模具以释放热气，然后放置冷却架上冷却。
注意：每个烤箱实际温度可能有所不同，需要根据具体情况调整烘焙时间和温度。
总结：以上是编辑：【孟方遒】整理及AI智能原创关于《蛋糕怎么做用烤箱做的(怎样做小蛋糕用烤箱窍门)
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