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学正宗石磨肠粉去哪里学得好呢
1、学习正宗石磨肠粉技术，选择培训机构至关重要。
2、根据搜索结果2，正宗石磨肠粉培训应具备技术简单易操作、制作成本低且味道品质佳、食材纯天然不添加违禁品、出品速度快、调料采购方便以及口味可随地区调整等特点。
3、3和5提到煌旗小吃培训和食为先小吃培训中心，它们提供正宗广东肠粉培训，由技术超群老师亲自指导，确保学员能够掌握从选材到蒸制、摆盘淋汁全过程。
4、选择培训机构时，建议实地考察、试吃并比较多家，以确保学到真正正宗技术。
广东石磨肠粉的做法米浆配方
1、广东石磨肠粉米浆配方是制作肠粉关键。
2、选用陈年早稻米，洗米后用长江水浸泡约3小时，直至米粒易碎。
3、接着，按比例磨浆，一般为1斤干米加680克水，保证米浆细腻。
4、磨好米浆中可加入适量花生油以增加嫩滑感，有时还需加入生粉和澄面调整口感。
5、在制作过程中，注意保持打磨机清洁，肠粉盘涂油后倒入米浆和佐料进行蒸制。
6、蒸制时间需掌握好，避免肠粉变老影响口感。
7、还有纯米浆版本配方，如2杯米配2杯水，打浆后过滤，再加0.5至0.7杯水调整浓度。
8、通过这些步骤，可以制作出口感嫩滑广东石磨肠粉。
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