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云浮罗定石磨肠粉培训
1、云浮罗定石磨肠粉是一种具有悠久历史和独特制作工艺传统美食。
2、它起源于唐代，以大米为主要原料，经过石磨磨制米浆，再蒸熟而成，具有粉嫩、晶莹剔透外观和鲜香、细腻口感。
3、罗定肠粉不仅是一种早餐选择，也是广东地区非常受欢迎点心类食品。
4、学习制作罗定石磨肠粉，可以通过参加培训课程来掌握其传统技艺，这些课程通常包括实操教学和配方传授，让学员能够在短期内学会制作这一地道美食。
广东石磨肠粉的做法
广东石磨肠粉是一种传统的粤式小吃，其制作流程主要包括以下步骤：
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米浆配制：选用陈年早稻米，洗净后浸泡至少6-8小时，使用石磨机按1斤干米加680克水的比例磨制米浆，确保米浆细腻且不发热。
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蒸制：在米浆中加入20克花生油搅拌均匀，使用低压轮蒸制20-30秒，直至粉皮起泡。
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酱汁制作：可以选用蒸鱼酱油为基础，加入蒜头、红葱头、水、白砂糖、盐等熬制而成；或者混合生抽、老抽、麻油、鸡精、白糖、蒜泥等调料。
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食用：将蒸好的肠粉淋上特制酱汁，根据个人口味可加入鸡蛋、青菜、香菇等配料。
广东石磨肠粉以其嫩滑的口感和丰富的风味受到人们的喜爱，适合作为早餐或夜宵食用。
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