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东莞大包来源哪里
1、东莞大包是广东省东莞市一种传统特色食品，以其大而足料、馅料丰富而闻名。
2、这种包子通常包含鲜猪肉、鲜鸡肉、鸡蛋和冬菇等食材，具有紧实面皮和丰厚馅料。
3、东莞大包历史悠久，其中朝阳大包店是当地知名老字号，自1990年起已有27年历史，位于莞城万寿路和石桥路交界处，以其独特风味和制作工艺受到当地人喜爱。
4、东莞大包不仅是日常早餐选择，也是许多东莞人怀念家乡味道。
东莞大包的配料比例
东莞大包是一种广东地区特色面点，以其鲜美肉馅和松软面皮而闻名。以下是一份制作8个大包基本配方：
- 面粉：500克
- 酵母：4克（用温水化开）
- 泡打粉：2克（或用白糖代替）
- 温水：适量（水和面粉比例约为1:2）
馅料配方：
- 猪肉（前腿肉）：150克
- 鸡蛋：2个
- 香菇：4-5个
- 调味料：盐、料酒、鸡粉、胡椒粉等适量
制作步骤简述：
- 将面粉、酵母、泡打粉混合，用30-40度温水和面，慢慢加水直至面团光滑。
- 面团发酵1小时左右。
- 准备馅料，将猪肉、香菇等材料切好，加入调味料拌匀。
- 发酵好面团分割成小剂子，包入馅料。
- 将包子放入蒸笼，蒸熟即可。
这只是一个基础配方，具体配料比例和制作细节可以根据个人口味进行调整。
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