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包子馅配方大全
包子是一种非常受欢迎的中式面点,其馅料种类丰富多样,可以根据个人口味进行选择。以下是一些常见的包子馅料配方:
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猪肉馅:使用猪肉、葱、麻油、生姜末、花椒粉等调料,可以选用腊肉或五花肉末,也可用新鲜猪肉肉末。
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三鲜馅:通常包含猪肉、虾仁、蘑菇等食材,配以适当的调味料。
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鸡蛋馅:以和鸡蛋为主要原料,简单调味后即可。
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开封灌汤包馅:特色在于汤多肉嫩,通常使用猪肉馅和高汤。
20种肉包子馅的做法
以下是20种不同风味的肉包子馅做法的简要介绍:
- 万能鲜肉馅:五花肉糜、白糖、盐、芝麻油、水、姜、蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉。
- 猪肉馅:五花肉或猪腿肉、小香葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、花生油、十三香、花椒、水、香油、白胡椒粉。
- 肉沫豆角馅:豇豆、肉沫、小葱、花椒粉、胡椒粉、盐、花生油、鸡精、老抽、蚝油。
- 茴香猪肉馅:茴香、猪肉、小葱、生姜、花椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、食用油、热水。
- 粉丝肉末馅:粉丝、肉末、、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐。
- 猪肉白菜馅:白菜、面粉、猪肉(肉馅)、酵母、大葱、姜、生抽、老抽、油。
- 猪肉大葱馅:五花肉、花椒水、十三香、姜、蛋清、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、花生油、京葱。
- 香菇猪肉馅:猪肉泥、香菇、姜、葱、盐、鸡粉、细砂糖、酱油、米酒、香油。
- 梅干菜肉包:梅菜干、葱、五花肉、姜、蒜苗、老抽、糖、盐、十三香、生抽、热水。
- 芹菜猪肉馅:芹菜、猪肉、玉米粒、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精。
- 豆腐粉丝馅:豆腐、、粉条、小葱。
- 前腿肉鲜肉馅:鸡蛋、葱、姜、花椒、八角、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、芝麻香油、植物油、水。
这些馅料可以根据个人口味进行调整,创造出更多独特的风味。
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猪肉莲藕馅:将猪肉与莲藕结合,口感独特。
此外,还有如卤肉榨菜馅、茼蒿猪肉馅等多种口味,可以根据个人喜好进行尝试和创新。包子馅料的调制关键在于选材新鲜和调味恰当,以达到美味可口的效果。
总结:以上是编辑:【千 寻】整理及AI智能原创关于《包子馅配方大全(20种肉包子馅的做法)
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