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卤菜培训摆摊怎么做
1、卤菜摆摊是一门结合了传统手艺与现代营销生意。
2、确保你卤菜配方独特且美味，使用新鲜、优质原材料。
3、掌握卤制技巧，比如火候控制和卤水调配。
4、保持摊位整洁卫生，定期消毒工具和设备，加强员工卫生意识。
5、可以通过社交媒体和网络平台宣传你卤菜，吸引顾客。
6、提供良好顾客服务，建立口碑，使顾客成为回头客。
7、记住，诚信经营和不断创新是成功关键。
如何做卤菜
1、制作卤菜关键在于食材选择、腌制、卤制和调味。
2、准备肉类（如鸡爪、猪脚）和素菜（如藕片、豆干），以及香料（八角、桂皮等）。
3、将食材清洗干净，肉类可能需要去腥处理。
4、腌制时，可在食材表面划刀以吸收卤汁。
5、卤制时，将食材和香料、调味料（盐、生抽等）放入锅中，大火煮开后转小火卤制，根据食材调整时间。
6、调味时，根据口味调整，卤制完成后让食材浸泡以入味。
7、冷却后即可食用，剩余卤菜可冷藏保存。
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