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糯米蛋糕的做法和配方
糯米蛋糕的基本做法和配方如下：
材料：4个鸡蛋、150克糯米粉、110克牛奶、15克玉米油、35克细砂糖、几滴柠檬汁或白醋。
步骤：
糯米蛋糕的制作步骤
制作糯米蛋糕的步骤如下：
- 准备材料：糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油、鸡蛋等。
- 将糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀。
- 加入牛奶、黄油和椰浆，搅拌成糊状。
- 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入面糊中搅拌均匀。
- 蛋白中加入糖打发至硬性发泡。
- 将蛋白糊与蛋黄面糊轻轻翻拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入模具中，震出气泡。
- 预热烤箱，将面糊放入烤箱中，以适当的温度和时间烘烤至熟透。
- 取出蛋糕，稍冷却后脱模，撒上椰蓉等装饰。
注意：具体分量和烘烤时间根据个人口味和烤箱情况调整。
- 分离蛋黄和蛋清，蛋清备用。
- 蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。
- 筛入糯米粉，搅拌至无干粉，形成光滑的蛋黄糊。
- 蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
- 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具，震动排出气泡。
- 预热烤箱至165°C至175°C，烘焙30至40分钟。
- 出炉后静置凉透，脱模享用。
总结：以上是编辑：【小小瑜】整理及AI智能原创关于《糯米蛋糕的做法和配方(糯米蛋糕的制作步骤)
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