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新手做纸杯蛋糕教程(做纸杯蛋糕的方法和步骤)

时间:2024/6/30 6:30:32 编辑:福途教育 标签:高考

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    新手做纸杯蛋糕教程(做纸杯蛋糕的方法和步骤)

    新手做纸杯蛋糕教程

    新手制作纸杯蛋糕简易教程如下:

    材料

    • 鸡蛋3个
    • 低筋面粉60克
    • 细砂糖45克(可根据口味调整)
    • 玉米油30克
    • 牛奶30克
    • 柠檬汁适量

    步骤

    做纸杯蛋糕的方法和步骤

    制作纸杯蛋糕的基本步骤如下:

    1. 材料准备:鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁或白醋。

    2. 蛋清蛋黄分离:将蛋清和蛋黄分别放入两个干净碗中,蛋清可冷藏备用。

    3. 面糊制作:牛奶和玉米油搅拌乳化后,筛入低筋面粉,加入蛋黄搅拌均匀。

    4. 蛋清打发:蛋清中加入柠檬汁或白醋,分次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

    5. 混合面糊和蛋白霜:将部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜中继续翻拌。

    6. 填入纸杯:将面糊挤入纸杯至七八分满,如有气泡可用牙签划破。

    7. 烘烤:预热烤箱后,先以较低温度烤制,后提高温度至蛋糕熟透上色。

    8. 冷却和装饰:烤好后取出蛋糕冷却,可加入奶油、水果等装饰。

    注意细节处理,如避免过度搅拌以防面糊起筋,适时调整烘烤温度和时间,以保证蛋糕的松软和不开裂。

    1. 分离蛋清和蛋黄,蛋清放入无水无油容器中。
    2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀至乳化。
    3. 筛入低筋面粉,轻轻搅拌至无干粉。
    4. 蛋清中加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至小弯钩状。
    5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒入剩余蛋白中继续翻拌。
    6. 将蛋糕液装入裱花袋,挤入纸杯至七八分满。
    7. 预热烤箱至150度,烤25分钟左右,取出震出热气,侧放晾凉。
    8. 凉透后可装饰奶油或其他食材。

    小贴士

    • 确保打发蛋清容器干净无水无油。
    • 根据烤箱实际调整烘烤时间和温度。
    • 翻拌面糊时注意手法,避免消泡。

    通过这个教程,新手也能轻松制作出美味纸杯蛋糕。

    总结:以上是编辑:【小mei】整理及AI智能原创关于《

    新手做纸杯蛋糕教程(做纸杯蛋糕的方法和步骤)

    》优质内容解答希望能帮助到您。

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