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肠粉的做法步骤
肠粉是广东的传统小吃,其制作步骤如下:
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准备材料:250g粘米粉、200g猪肉末、100g虾仁、2个鸡蛋、150g豆芽,以及适量的油、菜脯干、蒜末、葱花。
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制作馅料:将菜脯干洗净拧干,蒜头切末。在锅中加热油,加入蒜末和菜脯干炒香。
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拌馅:将猪肉末、虾仁、葱花放入盆中,加入打散的鸡蛋液拌匀。
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卷肠粉:将粘米粉加水调成米浆,静置30分钟。在蒸盘上涂抹一层油,倒入米浆,撒上馅料,蒸熟后卷起。
肠粉在哪里学比较好
1、在郑州市学习肠粉制作,有多个选择可供参考。
2、朱记肠粉、荔银肠粉和白记肠粉都是当地知名肠粉店,它们不仅提供美味肠粉,还可能提供培训服务。
3、食尚香餐饮小吃培训在郑州市中原区设有校区,以其全国连锁品牌信誉和专业教学服务受到好评。
4、郑州阿意美食小吃培训和郑州中原香小吃培训也是不错选择,它们提供一对一正式课程,帮助学员掌握肠粉制作技巧。
5、选择学习肠粉地方时,可以考虑教学质量、课程内容、价格以及学员反馈等因素,以确保获得满意学习体验。
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蒸制:将卷好的肠粉放入蒸锅,水开后蒸50-60秒,直到肠粉表面起泡。
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出锅:蒸熟后取出,撒上葱花、蒜末等调料即可享用。
注意:米浆中可加入香油增加滑嫩口感,蒸制时需开水上锅,注意时间控制。
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