补脑增强记忆力的菜谱大全

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补脑增强记忆力的菜谱

（一）虾仁西红柿鸡蛋汤

材料：

1. 虾仁50克、鸡蛋2只、番茄2个、姜片拍扁适量、鸡精适量。

2.白胡椒粉、孜然粉适量。

3.食用油适量。

准备工作：

1.将番茄洗净后切块备用。

2.将虾仁去掉虾线，洗净。

做法：

1.将锅烧热，放入少许食用油，炒香料酱、姜片，然后加入虾仁煸炒2-3分钟。

2.然后倒入适量的清水，放入番茄，大火烧开，改小火煮4—5分钟，加入鸡精调味。

3.将鸡蛋搅匀，慢慢倒入汤中，不断搅动，直到蛋汤完全凝住。

4.再撒入白胡椒粉和孜然粉调味，搅拌均匀，再煮上1—2分钟，撒香菜末装饰即可

（二）莲子虾米炒苦瓜

材料：

1.莲子50克、虾米50克、苦瓜100克、葱花适量、姜片 1片、香菇2-3朵。

2.耗油2汤匙、糖、醋、味精适量。

制作步骤：

1.将虾米放入温水中浸泡15分钟，洗净苦瓜，去皮切成滚刀块备用。

2.锅内放入少许油，烧热后放入莲子、虾米炒出香味，再炒入苦瓜块，加入糖、醋、味精鱼露调味，翻炒几下即可。

3.最后放入葱花和香菇，搅拌均匀即可出锅。