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高考生物必考知识点重点总结
一、 抗坏酸与氧化还原反应
1. 抗坏酸的特点及代谢途径：（1）抗坏酸是细胞膜正常正常结构、功能和代谢稳定所依赖的重要组分；（2）大部分抗坏酸是由维生素C和一系列其他维生素结合而成；（3）抗坏酸可以在水溶液中氧化；（4）抗坏酸可以通过氧化还原反应的过程，在体内形成协同的氧化还原天然循环。
2. 氧化还原反应的原理：氧化还原反应是一对化学反应，它使物质可以交换电子，也就是氢原子的电子。当某种物质的氢原子的电子被另一种物质所吸收时，就会发生氧化反应；而当另一种物质把其电子转移给所氧化物时，就会发生还原反应。
二、 生物大分子结构
1. 碳水化合物的结构和功能：碳水化合物是植物体质量的主要成分，构成植物体60～90％以上的物质。主要的碳水化合物有淀粉、糖、聚糖、蔗糖，它们的基本结构为单糖单元的聚合，根据链长和节点的不同分为阿拉伯聚糖、葡萄糖聚糖和几种聚糖。碳水化合物有以下功能：（1）构成植物体；（2）储存能量；（3）控制物质的运输；（4）控制生物反应以及催化酶等重要反应。
2.蛋白质的结构和功能：蛋白质是有机体中大分子含量最高的分子，由氨基酸（组氨酸、丙氨酸、谷氨酸等）组成的长链分子构成，结构要素有：（1）能构成多倍螺旋结构的氨基酸；（2）能与氨基酸相互结合的氢；（3）能形成二级结构的氢键；（4）可以形成多级构造的疏水性作用。蛋白质具有多种功能，它们可以指挥有机体发生细胞呼吸、合成和分解必要成分，调节有机体内部活动，分泌和携带物质等等。
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